食肉の確保

(株)栃木県畜産公社（宇都宮市）、栃木県県北家畜保健衛生所（大田原市）、那須地区食肉センター（大田原市）の３か所を調査しました。
県内の畜産環境を再編成する必要についての調査が続けられており、実情を見たものです。
いづれの施設も長い年数を数え施設の劣化、時代に対応しえない設備など課題が多々あります。
産地間の競争、価格の維持、病気との闘い、おいしい牛や豚肉の生産、流通そして消費とそれぞれの分野に課題が。

（栃木県畜産公社で）