知人から「コリンキー」という珍しい野菜を頂戴した。 ラクビーのボール大の形、カボチャと同じ色、重さも似ている。 南瓜の一種ということだ。 βカロチンがたっぷりとか。 知人の食べ方は、薄切りにして塩入の熱湯でゆでる。 柔らかくなったなら適当なドレ…